第七十八章 茶道（2）（2/2）

左南江摇了摇头，面无表情的说到：“烹茶用水是很有学问的，陆羽在《茶经》里说过，山水上，江水中，井水下。山水就是泉水，甘而洁，活而清，烹茶属于上品。”

三个人正在聊天的档口，铜壶里的水开始沸腾了，左南江用竹制茶匙从茶罐里撮出数匙茶叶置于宜兴紫砂茶盅里，再去提壶，准备泡茶。通过进门之后的这些聊天，吕修文已经有些开窍．知道左南江的一招一式都是有讲究的，于是睁大了眼睛仔细看着。

这个时候周旭文笑着说道：“老左，你就别保守了，给修文说说茶经吧，让人家也好好学习一回！”

左南江却说：“你别瞎说，饮茶靠的是心领神会，哪有那么多穷讲究?”

周旭文却根本就不理他这一套，笑着说：“那就把你的心领和神会跟我们讲解一下！”

吕修文也颇有兴致的说道：“是呀，我是第一次接触茶道，什么都不懂，还请左老师不吝指点！”

左南江知道不讲解几句是不行的，手里提着茶壶，嘴上说：

“中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。

说到底，茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵一种具体表现，谈茶文化必须结合中国汉文化而论之。茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵礼相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。”

这通茶经讲得吕修文似懂非懂的，他想，平时跟人喝茶，一是解渴，二是聊天，再就是附庸风雅，哪像左南江说得这么高深？

周旭文大概也看出了吕修文的心思，对左南江说：“老左你来点实在的，我是个大老粗，太文雅的门道搞不清楚，讲具体点吧。”

左南江闻言也就笑笑，说道：“好吧，今天什么水分三等茶有九品，我就不说了，单说说这喝茶和品茶的事情。

比如喝茶要有场所，茶楼茶馆茶室；要有茶具，茶壶茶盅茶杯；要有茶叶，西湖龙井天目青顶碧螺春雀舌等；要有好水，泉水溪水江水湖水井水雨水雪水等。

比如先高高提了水壶，往盛了茶叶的茶壶里冲水，说是丹凤朝阳，再用沸水冲洗公道杯和三只放在茶盘里的紫砂小茶杯，使公道杯和小茶杯升温，叫关公巡城…….”

这当儿，茶汤已经泡好，左南江便提了茶壶，先倒人公道杯，以均匀茶汤温度和浓淡，然后再往三只小杯里倒茶汤，说是倒，却不确切，而是点，三只小杯轮番点去，点上三次才点满，叫韩信点兵。

想不到这茶道还有些学问，吕修文甚觉有趣，他望着三只盛满茶水的小杯，心想至少有一杯属于自己，伸了手捞上一杯，往嘴里倒去。还没品出味道来，左南江又开了口，说：“今天我给你们泡的是昌永绿牡丹茶，茶叶外形紧结挺直，色泽翠绿显毫．茶汤香气嫩香持久，滋味鲜醇爽口，汤色碧绿清澈，二位试试如何?”