第548章 糖醋鲤鱼粉蒸肉（2/2）
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“鱼的话，不如做一道糖醋鲤鱼，肉就做老爷素来爱吃的粉蒸肉好了！”
“好嘞！”
张婶熟练的将鱼开膛破肚，清理干净后在鱼背上划出漂亮的刀口。
苏知鱼不禁感叹，默默的给张婶竖起了一根大拇指。
不仅仅是因为她动作麻利，更是刀工一绝。
因为从苏知鱼的角度，她看的一清二楚，张婶下的每一刀，都按照鱼肉的纹理划下的。
刀口不仅深浅一致，更是没有切断一根鱼刺。
这样的刀工，非得杀鱼的经验至少十年以上才可以做到呢！
就在苏知鱼感叹之余，年氏已经有些迫不及待了。
“张婶，你处理好后，帮我炒些糖色出来吧！”
不等张婶应声，苏知鱼赶忙毛遂自荐。
“炒糖色，我擅长，夫人让我也帮帮忙吧！”
年氏讶然片刻，很快就一脸欢喜的点点头。
“那行，可别烫到。”
毕竟是个六岁大的娃娃，烫伤了可不好！
年氏将灶台交给了苏知鱼，洪秋蓉变习惯性的帮着生起了火。
“知鱼，油温几成热？”
“先烧三成吧！”
二人有一腔每一腔的搭着话，引得一旁年氏来了兴致。
“你们这是在说什么？”
熬个糖色，生火放点油和糖熬就行了呀！
见惯了苏知鱼熬糖，白桂琴一脸淡定，她指着灶头忽明忽暗的火焰笑得灿烂。
“她们这是在商量熬糖的火候呢！”